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Dans quel ordre servir les vins ?

Un repas qui commence au blanc et finit au rouge est-ce possible ?

Voici quelles règles à suivre pour ne pas gâcher un vin et surtout éviter la faute grave du mauvais mélange.

Du vignoble au vin vous indique la marche à suivre.

Servez les vins du vin le plus léger au vin le plus puissant.

 

Vous pouvez bien sûr servir plusieurs vins lors d’un même repas ou lors d’un apéritif au vin.

 

Vous devez seulement faire preuve d’un peu de stratégie pour plaire à vos invités et leur faciliter la tâche.

 

COMMENCEZ PAR PRÉSENTER VOS VINS LES PLUS LÉGERS ET MONTEZ EN PUISSANCE !

 

Pourquoi ?

 

Parce que les vins dit puissants sont imprégnés de nombreux tannins et sont forts en bouche. Ils doivent impérativement être servis en dernier, sinon ils masqueraient sans aucun doute les aromes des vins faibles.

 

Votre palais en plus sera bien trop imprégné pour ressentir un autre vin après une dégustation si peu harmonieuse.

 

Puis dans votre esprit, les vins suivants risquent de vous décevoir à coup sûr !

 

Alors que des vins, plus jeunes ou plus faibles, peuvent aussi avoir leur place sur une bonne table.

 

Derrière un vin puissant, vos sensations et votre palais seront comme anesthésiés. Vous n’arriverez donc plus à découvrir les arômes des vins qui suivent.

 

L’importance de l’ordre de dégustation des vins selon leur qualité.

La qualité de vos vins n’est pas non plus à négliger. Déguster un très grand vin ou une bouteille prestigieuse avant un vin plus classique ne sera pas judicieux.

 

DEUX RÈGLES À RESPECTER LORS DU SERVICE DE VOS VINS !

 

deux règles

Règle numéro 1 : Servir le vin du plus faible au plus fort.

 

Règle numéro 2 : Commencer par le vin le plus modeste et finir par le plus grand cru.

 

LA CONTRE RÈGLE :

 

Le champagne ou le vin doux peuvent être servis après un vin rouge bien qu’ils soient généralement moins puissants. Accompagnés d’un dessert, l’alchimie sera parfaite.

 

Suivez ces précieux conseils lors de vos prochains dîners entre amis, en famille ou professionnels ! Vous profiterez ainsi de toutes les qualités de vos vins.